27 Ocak 2013 Pazar

Elmalı Kurabiye


Elmalı kurabiyeye bayılırım, en sevdiğim kurabiyedir. Umarım siz de seviyorsunuzdur :)


Hamur Malzemesi
 125 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
 1 çay bardağı sıvıyağ
 Yarım su bardağı yoğurt
 1 yumurta
 1 çay bardağı şeker
 1 su bardağı nişasta
 Aldığı kadar un 
  Yarım pkt kabartma tozu
İç Malzemesi

4 adet elma

5 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz(isteğe bağlı)

Yapılışı
 Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur elde edin. Ve 40 dk. dinlenmeye bırakın.
 Elmayı rendeleyin.şekeri katın, suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizini de ekleyip soğumaya bırakın.
 Hamuru daire şeklinde açın. Ve 8 eşit parçaya bölün(her bir parça üçgen şeklinde olacak). Her parçanın geniş kısmına (üçgen olarak düşündüğümüzde taban kısmına) elmalı harçtan koyun ve sarın.
Yağlanmamış tepsiye dizin. 170 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
 Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

23 Ocak 2013 Çarşamba

Vişne Soslu Cheesecake

Daha önce limonlu yaptığım cheesecake'i bir de vişneli denedim ve bunu daha çok sevdim, bir de vişnelerin çekirdeklerini çıkartmak olmasa :) 
Makinemin manuel ayarlarını bir türlü yapamadığım için fotoğraflar çok kötü olsa da siz onlara aldanmayın görüntüsü de çok iyiydi :)



Malzemeler(24cm.lik kelepçeli kalıp için)



Taban Malzemesi
2 pkt burçak büsküvi
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı tereyağı


Ara dolgusu
4 yumurta
50 gr. krema
2 pkt (400gr) labne peyniri
1 limonun kabuğu
2 kahve fincanı pudra şekeri

Vişneli Sos
3 su bardağı kadar vişne
1 tatlı kaşığı nişasta
1 pkt vanilya
Yarım su bardağından 1 parmak fazla şeker

Yapılışı

2pkt büsküviyi rondodan geçirin. 
Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
Bu karışımı kek kalıbınızın tabanına yayın, hafifçe düzeltin.


Ara dolgunun hazırlanışı;
4 yumurtanın sarıları ve akını ayırın. 
Beyazları ayrı bir kasede kar haline gelinceye kadar çırpın.
Ayrı bir kapta; yumurta sarılarını, pudra şekerini,kremayı,labne peynirini,limon kabuğu rendesini iyice çırpın.
Yumurta beyazlarını da bu karışıma ekleyerek, (kaşıkla) iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız bu karışımı kek kalıbınıza(daha önce yaydığınız büsküvilerin üzerine) boşaltın.
160 derece fırında 35-40 dk. pişirin.
Soğuyunca, vişneli sosu dökebilirsiniz.

Vişneli Sos Hazırlanışı:
Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri ve şekeri bir kaba koyun ve kısık ateşte erimeye bırakın. Şekerler eriyince 1-2 damla limon sıkın. Kaynamaya başlayınca, 1 çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Kıvam alınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip hızlıca karıştırın.




18 Ocak 2013 Cuma

Sünger Bob Yastık

Pofuduk, yumuş yumuş bir yastık oldu bu :) Aslında arkadaşıma yaptım ama göz koymama ramak kaldı :)

Yastığı yapmak için, sarı polardan, dikdörtgen prizma oluşturacak şekilde 6 parça kestim ve hepsini birleştirip içini silikon elyafla doldurdum.

Çok şirin ama değil mi :)


15 Ocak 2013 Salı

Pizza Tarifi

Uzun süredir yaptığım ancak yeni fotoğraflayabildiğim bu pizza doğaçlama denemelerim sonucunda ortaya çıktı ve hazır pizzalara taş çıkartacak cinsten :)



Malzemeler

Hamuru İçin:
1 fincan yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
Yarım pkt kabartma tozu
3 fincan un

Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak sıcak su
Kaşar rendesi
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Sucuk, salam, sosis(isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp, hamuru kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamuru tepsiye yayın, kalın olmamasına dikkat edin.
Üzerine su ve salçayı karıştırarak sürün.
Rendelediğiniz kaşarı hamurun üzerine yayın.
Doğradığınız pizza malzemelerini de kaşarların üzerine yayın ve tekrar bir miktar kaşar serpin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


AFİYET OLSUN...

14 Ocak 2013 Pazartesi

Kırmızı Olsun 5 Fazla Olsun :))

Herkese günaydınlar :)  Aslında,hakkında çıkan dedikodular yüzünden polar kumaştan pijama dikmeyecektim ama soğuklara yenik düştüm, Ankara'nın ayazında beni ancak polar koruyabilir diye düşündüm ve bu pijamayı diktim :)

 Omuzlarını bilerek düşük yaptım, pijamalarda nedense düşük omuzu seviyorum...
 Kangru cep ekledim, malum kışın pijama ve mendil ikilisiyle dolaşma oranımız artıyor :)


Paçalarına da koton dantel geçtim...


HERKESE MUTLU GÜNLER...(:

7 Ocak 2013 Pazartesi

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Daha önce bu tarifi sütlü hamurla denemiştim ama hiç beğenmediğim için yayınlamadım. Bu seferki tarif bildiğiniz ekmek hamurundan yapıldı, ister evde kendiniz yapın , ister hazır alın :)  Benim vaktim vardı hamurunu kendim yaptım, dışardan ne kadar az yiyecek alırsak o kadar iyi :)


Malzemeler

Yarım kilo un 
1 bardak ılık su
Yaş maya
1,5 tatlı kaşığı (silme) tuz
Dövülmüş haşhaş
3/4 bardak sıvıyağ


Yapılışı

1 pkt yaş mayayı ılık su içerisinde eritin, ağzını kapatıp 10 dk bekletin.
Hamuru büyükçe bir kabın içine eleyerek (tuzu da ekleyin) ortasını açın.
Mayalı suyu kaba boşaltın ve hamuru yoğurmaya başlayın, su az gelirse ilave edebilirsiniz.
Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, çok sert olduysa su ekleyin.
Ağzını kapatarak ılık bir ortamda en az 1 saat mayalanmaya bırakın.(Ben genelde 3-4 saat bırakıyorum)

Hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün.
Açabildiğiniz kadar ince açın.
Üzerine haşhaş ve yağ karışımını sürerek rulo haline getirin ve yaptığınız bu ruloyu boylamasına ikiye kesin.
Her parçayı bükerek gül şeklini verin.
Her parçaya aynı işlemi uygulayın
Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
10 dk 50 derecede, 30dk 180 derecede pişirin.


                                                 AFİYET OLSUN...